为深入贯彻落实国家食品安全战略，全面提升餐饮服务食品安全管理水平，切实保障广大师生与消费者的饮食安全与健康，餐饮服务中心组织全体管理人员及一线骨干员工，集中开展了《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》（以下简称《意见》）的专题学习活动。
本次学习活动以“深化理解、压实责任、提升效能”为核心目标。学习会上，中心负责人首先对《意见》的出台背景、重大意义和核心要义进行了全面解读。《意见》作为指导当前和今后一个时期食品安全工作的纲领性文件，系统阐述了食品安全工作的指导思想、基本原则和总体目标，明确提出了坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，为构建现代化食品安全治理体系指明了方向。
在学习过程中，与会人员结合餐饮服务中心日常运营的实际，重点围绕《意见》中关于落实生产经营者主体责任、加强从源头到餐桌的全过程监管、创新监管方式方法、推动食品产业高质量发展以及强化社会共治等内容进行了深入研讨。大家一致认为，餐饮服务作为食品供应链的终端环节和直面消费者的重要窗口，责任尤为重大。必须将《意见精神内化于心、外化于行，将食品安全视为不可逾越的红线和生命线。
为将学习成果转化为实际行动，餐饮服务中心部署了下一阶段重点工作：一是强化源头管控，进一步完善供应商审核与食材验收制度，确保入场食材安全可靠；二是优化过程管理，严格执行餐饮加工操作规范，加强关键环节的风险防控；三是推进“明厨亮灶”提质扩面，主动接受社会监督，提升管理透明度；四是加强从业人员常态化培训与考核，牢固树立全员食品安全责任意识与专业素养；五是建立健全食品安全自查、应急预案与追溯体系，提升风险应对能力。
通过此次集中学习，餐饮服务中心全体人员对新时代食品安全工作的要求有了更深刻的认识，进一步统一了思想，明确了责任。大家纷纷表示，将在今后的工作中，以《意见》为根本遵循，时刻绷紧食品安全这根弦，以更高的标准、更实的举措，不断提升餐饮服务的安全保障能力和服务质量，全力守护好“舌尖上的安全”，为服务对象的健康福祉和满意度的持续提升贡献坚实力量。
